Lalcool et les températures élevées sont les principaux facteurs responsables de larrêt des fermentations. Ces
facteurs provoquent la dégradation de la membrane cellulaire de la levure, ce qui entraîne la perte de la capacité
à utiliser le sucre. Lajout de NUTRIFERM ADVANCE au 1/3 de la fermentation prévient les irrégularités de
la cinétique tout en maintenant un système de transport des sucres efficace jusquà la fin de la fermentation.
Additif complexe composé de dérivé de levure, de phosphate dammonium et de cellulose, il aide la levure à
tolérer lalcool et exerce une action détoxifiante, assurant ainsi une qualité aromatique optimale tout en prévenant
la formation dhydrogène sulfuré.
Application : Ajouter au 1/3 de la fermentation alcoolique #chr(59)# prévention des arômes indésirables et des arrêts
ou ralentissements de la fermentation.
Emballage : 1kg ou 10kg - Dosage 20 à 40g/hl
Télécharger la fiche technique