Cellulose activée. Restauration de la turbidité optimale du moût en cas de clarification excessive. Régulation de la fermentation alcoolique en empêchant une cinétique tumultueuse excessive. Un moyen dajouter de loxygène au cours de la fermentation. La dispersion des cellules dans le milieu, ce qui favorise le contact entre la levure et le milieu de fermentation. Adsorption dinhibiteurs (acides gras à chaîne de moyenne-longue) Emballage : 5kg - Dosage 20 à 100g/hl
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