Épices, fruits noirs et charpente. La souche IOC R 9002 permet délaborer des vins de garde structurés et charpentés. Elle révèle des arômes mêlant épices aux fruits noirs. Elle améliore les phénomènes de fixation de la couleur. Elle montre également une bonne tolérance à des degrés alcooliques importants.
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Épices, fruits noirs et charpente. La souche IOC R 9002 permet délaborer des vins de garde structurés et charpentés. Elle révèle des arômes mêlant épices aux fruits noirs. Elle améliore les phénomènes de fixation de la couleur. Elle montre également une bonne tolérance à des degrés alcooliques importants.