Lalcool et les températures élevées sont les principaux facteurs responsables de larrêt des fermentations. Ces facteurs provoquent la dégradation de la membrane cellulaire de la levure, ce qui entraîne la perte de la capacité à utiliser le sucre. Lajo
Êtes-vous certain de vouloir signaler ce commentaire ?
Signalement envoyé
Votre signalement a bien été soumis et sera examiné par un modérateur.
Votre signalement ne peut pas être envoyé.
Donnez votre avis
Avis envoyé
Votre commentaire a bien été enregistré. Il sera publié dès qu'un modérateur l'aura approuvé.
Votre avis ne peut être envoyé
Lalcool et les températures élevées sont les principaux facteurs responsables de larrêt des fermentations. Ces facteurs provoquent la dégradation de la membrane cellulaire de la levure, ce qui entraîne la perte de la capacité à utiliser le sucre. Lajo