ES 181 est une levure recommandee pour la production de grands vins blancs. Excellente pour les fermentations a basse temperature et dans les milieux tres reducteurs. Son activite À-lyase intense est ideale pour la fermentation de vin thiole tel que la
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ES 181 est une levure recommandee pour la production de grands vins blancs. Excellente pour les fermentations a basse temperature et dans les milieux tres reducteurs. Son activite À-lyase intense est ideale pour la fermentation de vin thiole tel que la